日本インテリアコーディネーター協会

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2017カフェ・喫茶ショー セミナーレポート 6月7日(水)

何から始める?想いを形にするカフェづくり

[2017年09月07日]

東京ビッグサイトで開催された第5回カフェ・喫茶ショーにおいて、昨年に引き続き、会員の濱中恵理さんがセミナーに出演しました。
カフェをつくりたいと思った時、何から始めたらよいのか。どのように形にしていくのか。 予算、テナントの問題はどのように解決するのか。 インテリア・家具といった内装から、ファサードまで、数多くのカフェやベーカリーの設計・施工を手掛ける、(有)東匠の清水健三氏とともにトークショー形式でのセミナーでした。
おいしいものが提供され、会話や音楽、雰囲気が楽しめる場所、日常の延長にあって、非日常の要素を持つ心地良い空間を作るには?自らのスタイルや想いを表現し、発信できるカフェづくりのための本当に参考になるお話でした。

会場はこれからカフェを作りたいという想いの来場者で、40人の席は予約で一杯。立ち見の方もいて、開催前から熱気にあふれていました。
清水さんから、カフェやベーカリーといった店舗を作る際の物件の立地条件や、法律の規制などを考慮して、様々な課題をクリアした事例を紹介していただき、予算、設備など、制限の中でどのように問題を解決したらいいか、アドバイスもありました。

濱中さんからは、ニューヨークやロンドンのカフェ最新情報を自身の取材写真で紹介いただき、参加者も夢が広がった様子でした。
終了後も講師は質問攻め。  清水さん、濱中さん、お疲れ様でした。


満員のセミナー会場

清水さんによる施工前の物件(セミナースライドより)

ベーカリーカフェの完成写真(セミナースライドより)

濱中さんより ニューヨークの街のスポット(セミナースライドより)

濱中さん取材のカフェ(セミナースライドより)

清水さん、濱中さん、お疲れ様でした

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